大家好，我是第一美食的阿飞，在这里，我会为大家提供更多的家常菜供您参考！对于每一位准妈妈来说，叶酸的重要性不言而喻，它直接关系到胎儿的发育和健全，在整个备孕阶段都发挥着不可替代的作用。因此，每位准妈妈都需要通过食用叶酸片或叶酸含量高的蔬菜来获取足够的营养。
今天，我要向大家介绍一款叶酸含量极高的蔬菜——大头菜，也被称为卷心菜或包菜。它价格实惠，八毛钱就能买一斤，口感清脆，具有健脾开胃、消暑的功效，非常适合胃口挑剔的孕妈妈们。
【包菜炒粉丝】
- 准备一把粉丝，放入热水中浸泡10分钟，泡软后捞出过一下凉水，防止粉丝粘连在一起。
- 将泡软的粉丝切成小段，方便食用。
- 半个包菜，去除根茎后切成细丝，洗净沥干水分。
- 准备一小块五花肉，切成肉丝；线椒、小米椒洗净切段，用于配色，再准备适量的蒜末备用。
- 锅内烧油，充分滑锅后倒出热油加入凉油，放入肉丝煸炒，再倒入蒜末和青红椒，炒出香味。
- 倒入包菜，大火快速翻炒1分钟，确保包菜清脆爽口。
- 包菜塌软、返青后，加入粉丝继续翻炒均匀，然后加入生抽、白糖、鸡粉、胡椒粉、老抽调味。
- 快速翻炒使调料均匀分布，食材入味后即可装盘。
技术要点：
- 粉丝泡软后，要过一下凉水，这样吃起来更劲道爽滑，不易断、不易粘连。
- 五花肉要充分煸出猪油，增加口感和香味。
- 包菜下锅后要大火爆炒，以免出水影响口感。
这道清脆可口的粉丝包菜，是准妈妈们的营养餐，不仅美味，还富含营养，千万不要错过。关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期再见！
