今天，我要与大家分享一道家常小炒——洋葱炒鸡蛋的做法。鸡蛋是我们日常饮食中不可或缺的一部分，家家户户的厨房里都会有它的身影。鸡蛋被誉为全营养食品，其吃法多种多样，其中与西红柿的搭配被誉为营养绝配。但除了西红柿，鸡蛋与洋葱的结合同样营养且美味。洋葱具有发散风寒、杀菌的作用，营养丰富且气味辛辣，能增进食欲，促进消化。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的洋葱炒鸡蛋吧。
洋葱炒鸡蛋，一道简单美味的家常菜。
【洋葱炒鸡蛋】
1.将半个洋葱切成宽条，用手抓散，与斜切成圈的青线椒一起备用。
洋葱和青线椒，准备炒制。
2.打入四个鸡蛋到碗中，加入食盐，使鸡蛋更加入味。用筷子快速打散。
鸡蛋打散，准备炒制。
3.在热锅中倒入植物油，充分滑锅后倒出，再加入凉油，这样炒鸡蛋时不容易粘锅。将鸡蛋倒入锅中，用中火炒至块状，然后倒出多余的油。
鸡蛋炒至块状，准备与洋葱混合。
4.将洋葱和青线椒圈放入漏勺中冲洗一下，然后放入锅中快速翻炒，加入生抽，翻匀后加入少量的食盐，炒至洋葱断生。倒入之前炒好的鸡蛋，再翻炒几下即可出锅装盘。
洋葱炒鸡蛋，一道简单又美味的家常菜。
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